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しらすオムレツ

ポイント

焼く直前に材料を混ぜるとふんわり仕上がります。

材料(2人分)

  • しらす…80g〜100g
  • 卵…5〜6個
  • みりん…大さじ3
  • だし汁…100cc
  • 塩…適量
  • 青ねぎ(みじん切り)…適量
  • 油…適量

つくり方

  1. 材料を全て混ぜておく
  2. 温めたフライパンに油をひき、(1)を流し込み、中火で手早く混ぜる。
  3. 半熟状態になったら、手前部分を奥に向かって返し、形を整えながら焼く。

(レシピ提供:焼津市水産課 アゲあげ班)


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