焼津うめぇもん市場は焼津でとれたマグロやカツオ、特産品の紹介・直販サイトです。
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材料(4人分)
鰯…4尾
マッシュルーム…1パック
たまねぎ…1/2個
グリンピース…大さじ2
ベーコン…2枚
鶏卵…3個
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…100g
春巻きの皮…5枚
じゃが芋…5個
サラダ油、塩、胡椒、バター、小麦粉…適量
つくり方
耐熱皿にバターを塗って、春巻きの皮を敷きつめておく。
じゃが芋は薄切りにして、サラダ油で軽く炒め、耐熱皿に入れる。
鰯は3枚におろし、塩、胡椒をして小麦粉をうすくまぶし、フライパンでカリッと焼く。
マッシュルーム、たまねぎは薄切り、ベーコンは細かく刻む。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎ、マッシュルーム、ベーコンの順に炒め、塩、胡椒をする。
ボールに鶏卵、牛乳、ピザ用チーズを入れて混ぜ、(5)も加え耐熱皿に流し、グリンピースを散らし、鰯を放射状に並べて180度のオーブンで30分焼く。
(レシピ提供:
焼津市保健センター
)
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