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材料(4人分)
もち米…2.5カップ
❶塩…小さじ1/3
❶醤油…大さじ2
❶砂糖…小さじ1/3
❶ごま油…小さじ2
枝豆…12さや
梨…1/2個
たけのこ…80g
にんじん…1/2本
干し椎茸…小4枚
焼き豚…80g
❷砂糖…小さじ2
❷醤油…小さじ2
❷酒…小さじ2
❷水…適宜
つくり方
もち米は洗って30分浸水後、ザルに上げておく。
(1)に❶の調味料と水を加えごはんを炊く
梨は皮をむき芯を取り、7mm角に切る。にんじん、たけのこ、戻した椎茸、焼き豚も7mm角に切り、❷の調味料と椎茸のもどし汁で汁気がなくなるまで煮る。
枝豆は茹でてさやから出す。
盛り付けの際枝豆を散らす。
(レシピ提供:
焼津市保健センター
)
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