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おいしいレシピ

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ちりめんごはん

材料(4人分)

  • 米…3合
  • 酒…大さじ2
  • 駿河塩水…大さじ2
  • ちりめん…30g
  • 生姜(みじん)…30g
  • 小松菜…50g

つくり方

  1. 洗った米に酒、水、駿河塩水、ちりめん、生姜のみじん切り加え炊く。
  2. 小松菜は、洗って熱湯でかために茹で、冷水にとって冷ます。
  3. (2)の水気を絞り、みじん切りにする。
  4. ごはんが炊け10分程蒸らしたら、全体をまぜ荒熱が取れたら(3)の水気をさらに絞り混ぜ器に盛る。

(レシピ提供:焼津市保健センター


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