焼津うめえもん市場

駿河ふぶきの包装を出来る限り省いたエコタイプです。

平成5年農林水産大臣賞の受賞の新丸正の自信作

　駿河ふぶき　4g×45枚入り　（紙袋つき）

包装を省いた分お買い得となっており、御家庭用としても、ちょっとした手土産としても大人気です。

＜駿河ふぶき＞

駿河ふぶきは原魚にこだわり、一本一本手作りの節作りにおいても、削ってしまうからといって手抜きや妥協は一切しておりません。

　カビ付け熟成においても江戸時代にその製法が確立した、自然のバイオの力を十分に引き出す夏季3番、冬季4番カビ以上日乾を重ね荒節から本枯まで半年間を掛け熟成させたかつお節のみで作られております。

　削りにおいても新丸正独自に開発した削り機械により、手削り風を業界で初めて開発しました。
この手削り風にすることでサクサクした食感と節が持つ豊かな風味が損なわれておりません。


　本枯節を一番美味しく食べるには、品質の良い鰹節を選び、必要なときに必要なだけ削るのが一番ですが、これがなかなか大変な仕事。
　駿河ふぶきは、かつお削り節パックの中では御家庭で削る本枯節の風味に一番近いと自負しております。